Ispanak Sufle

Ispanak yemeği şahsen o kadar çok sevdiğim bir şey değildir ama ıspanakla hazırlanan mezelere bayılırım. Yani tek başına değil de, başka malzemelerle kaynaşma konusunda birebirdir bence. Tarifini vereceğim ıspanak sufle, içinde başka malzemeler de olan ve inanılmaz güzel bir yemek.
Malzemeler: 1 demet ıspanak, 1 adet kuru soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağ, 2 yumurta, 300 gr beyaz peynir, 3 su bardağı süt, 1 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağ, tuzi karabiber, 200 gr kaşar peyniri, 5-6 dilim pastırma

Yapılışı: Ispanağı güzelce yıkayıp ayıklıyoruz. Küçük parçalar halinde kesiyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tereyağımızı tavada eritip soğanlarımızı biraz kavuruyoruz. Daha sonra ıspanak ve zeytinyağ ekliyoruz. Ispanaklar küçülüp rengi koyulaşınca unu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Hamurumsu bir kıvam alınca sütümüzü ekliyoruz. Arzu ettiğimiz kadar tuz ve karabiber ekliyoruz. En sonunda bir kapta çırptığımız yumurtayı, ufaladığımız beyaz peyniri, küçük parçalara ayırdığımız pastırmaları ve rendelediğimiz kaşarın bir bölümünü ekliyoruz. Karışımımızı sufle kaplarımıza paylaştırıyoruz. Tercihe göre tamamını borcama da koyabiliriz. Üstüne kalan kaşarı serpiştiriyoruz. 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirip hemen servis ediyoruz.

Ben çok sevdim umarım siz de seversiniz.Sufle kaplarına koymak yerine yukarıdaki gibi sapları çıkarılmış mantarların içine koyarak da pişirebilirsiniz, o da harika oluyor. Son bir fikir olarak, aynı malzemeyi haşladığınız boncuk makarna ile karıştırıp fırına da sürebilirsiniz. Hepsi birbirinden lezzetli, tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Beni facebook ve instagramdan takip edebilirsiniz.