İsveç, mutfağıyla dünyada çok öne çıkan bir ülke değil ama oldukça leziz yemekler sunan mekanları var. Yani yeme içme konusunda genel olarak verimli bir seyahatin sizi beklediğini söyleyebilirim. Stockholm yeme içme rehberi içinde, Stockholm’de yiyebileceğiniz geleneksel lezzetleri, İsveç’in fika kültürünü ve en beğendiğim mekanları sizlerle paylaşacağım.
Stockholm’de Nerede Ne Yenir Ne İçilir?
Köttbullar: Belki de İsveç mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan İsveç köftesi. Genellikle patates, lingonberry reçeli ve kahverengi bir sos ile servis ediliyor. Bana kalırsa çok da bir olayı yok, ben Kırklareli köftesinden devam. 🙂
Gravlax: Şeker, tuz ve dereotu ile marine edilmiş somon balığı. İskandinav mutfağına özgü bu yiyecek, somon dışında farklı yağlı balık türleriyle de yapılıyor.
Skagenröra: Karides, mayonez, dereotu ve limon suyu ile yapılan bir tür deniz mahsulü salatası. Ekmek üzerinde veya başlangıç olarak tek başına servis ediliyor.
Toast Skagen: Genellikle başlangıç ya da meze olarak yenilen, bir tür açık sandviç. Kızarmış ekmek üzerine, yukarıda bahsettiğim karides salatasını koyuyorlar.
Bu arada ek bir bilgi; İsveç’te açık büfe tarzı yemek şekline Smörgasbord deniliyor.
Raggmunk: Patatesli krep ya da hashbrown benzeri, İsveç’in geleneksel mutfağında yer alan bir yiyecek.
Semla: Tarihi ortaçağa kadar uzanan, İsveç’in meşhur kremalı çöreği. Semla, yumuşak ve hafif bir hamurdan yapılıyor. Çöreğin ortası oyularak, içine badem ezmesi konuyor. Üzerine bolca krem şanti ekleniyor ve hamurun üst kısmı kapak olarak tekrar yerleştiriliyor. En son üzerine pudra şekeri serpiliyor.
Kanelbulle: İsveç’in kahve saatlerinin eşlikçisi, tarçınlı ve yumuşak bir çörek. Bu çöreğin içine kakule de ekliyorlar, o yüzden normal tarçınlı lezzetlerden biraz daha keskin bir tadı var. Herkese hitap etmeyebilir ama ben çok sevdim. Üzerine de iri şeker taneleri serpiliyor.
Fika: İsveçliler için kahve saati, sadece kahve içmekten öte, sosyal bir ritüel olarak kabul ediliyor ve buna fika diyorlar. Kendi tarifleriyle, hızla akan modern hayatta yavaşlamak ve sevdikleriyle kaliteli zaman geçirmek için bir fırsat olarak nitelendiriyorlar bu saati. İş yerlerinde de, sabah ve öğleden sonra olmak üzere iki kez fika molası veriliyormuş. Kahve yanında genelde Kanelbulle yeniyor.
Stockholm Mekan Önerileri
Stockholm’de gerçekten çok güzel mekanlar var, denediklerimden genelde hep çok memnun kaldım, aklım deneyemediklerimde. 🙂
Stockholm’de Kahveciler – Fika Adresleri
Vete-Katten: 1928’den beri hizmet veren bu tarihi kafe, otantik fika deneyimi için ideal. Kanelbulle ve diğer tüm İsveç tatlılarını burada bulabilirsiniz. Norrmalm’de yer alıyor.
Stora bageriet: Östermalm’de yer alan, eskiden orduya taze ekmek tedarik eden bir fırınmış. Hem içerisi hem bahçesi oldukça tatlı.
Under Kastanjen: Gamla Stan’da sakin bir avluda yer alan şirin bir kafe. İsmi “Kestane Ağacının Altında” anlamına geliyormuş. Glutensiz ve vegan seçenekler dahil geniş bir menüye sahip.
Drop Coffee: Södermalm’da yer alan, İsveç’in ödüllü kahvecilerinden biri. Organik ve kaliteli kahve çekirdekleriyle ünlü.
Fabrique: Gamla Stan’de yer alan tatlış bir cafe. Buranın ortamını da, çöreklerini de pek sevdim. Burası artık bir zincir haline gelmiş ve başka semtlerde de var.
Stokholm’da Fırınlar ve Pastaneler
Lillebrors Bageri: Stockholm’ün Vasastan semtinde bulunan ve el yapımı ekmekler ve hamur işleriyle ünlü küçük bir fırın. Fırının ürünleri, doğal ve organik malzemeler kullanılarak hazırlanıyormuş. Bademli kruvasanına özellikle bayıldım.
Komet: Kungsholmen tarafına yolunuz düşerse buraya mutlaka uğrayın. Hem kahveleri hem fırın ürünleri oldukça güzel.
Krümel Cookies & Crumbs: Stockholm’de özellikle kurabiyeleriyle ünlü bir mekan. Burada, çeşitli tatlarda ve şekillerde hazırlanan lezzetli kurabiyeler bulabilirsiniz. Hem yerel halkın, hem de turistlerin favori duraklarından biri diyebilirim.
Stockholm’de Kahvaltı Adresleri
Pom&Flora: Stokholm’de üç şubeleri var, ben Odengatan şubesine gittim. Bence Stockholm’de kahvaltı için en ideal mekan diyebilirim. Herkese uygun seçenekler var; sağlıklı kaseler, yumurtalı kahvaltı tabakları vs. Hem ortam güzel, hem malzemelerin kalitesi ve tazeliği güzel.
Greasy Spoon: Stockholm’de pek çok şubeleri olan bir mekan daha, ben Södermalm şubesine gittim. Kahvaltı çeşitleri epey fazla. Yumurtalı, avokadolu, pankekli vs. nasıl kahvaltı seviyorsanız, burada bulabilirsiniz, servis biraz yavaştı ama yediklerim lezzetliydi.
Stockholm’da Burgerciler
Flippin’ Burgers: Amerikan tarzı iç mekana sahip, 2020’de dünyanın en iyi 50 burgeri arasına girmiş bir burgerci. Menüde biri vejetaryen olmak üzere altı farklı burger yer alıyor ve ekmekler şehrin en iyi fırıncılarından biri tarafından yapılıyor. Patates kızartmaları da çok güzel. Nakit kabul etmiyorlar.
bap – Burgers & Pastrami: Burası da dünyanın en iyi burgercileri arasında gösteriliyor. Ortam, hamburgerler, patates kızartmaları, her şeyi çok güzel. Östermalm’da yer alıyor.
Stockholm’de İsveç Köftecileri ve Geleneksel Mutfak
Meatballs for the People: Södermalm semtinde yer alan mekan, İsveç köftelerini deneyimlemek isteyenler içinen popüler yerlerden biri. Bu restoran, geleneksel İsveç köftelerini modern ve yaratıcı bir şekilde sunarak, hem yerel halkın hem de turistlerin favorisi haline gelmiş. Menüde farklı et türlerinden yapılan köfteler bulabilirsiniz; dana, domuz, tavuk, geyik, ayı eti vs. Ayrıca, vejetaryen seçenekler de yer alıyor.
Pelikan: Yine Södermalm semtinde yer alan bir mekan. Geleneksel İsveç yemeklerini şık bir atmosferde deneyimlemek isteyenler için çok güzel bir seçenek. Burası hafiften fine dining tadında bir yer, o yüzden fiyatlar yüksek.
Den Gyldene Freden: Burası Gamla Stan’de yer alıyor. Stockholm’un en eski restoranı, oldukça otantik bir ortamı var. Geleneksel mutfaktan lezzetler deneyebilirsiniz.
Stockholm’de Sokak Lezzetleri
Falloumi: Bir yerde iyi falafel olduğunu duyarsam asla kaçırmam. Stockholm’de pek çok falafelci var, burası daha önce ödül almış bir yer. Ben de gerçekten lezzetini çok başarılı buldum. İç mekan tasarımını da Lübnan’da bir mahalle arası gibi yapmışlar, otantik olmuş. Södermalm’da yer alıyor.
Strömmingsvagnen: Geleneksel İsveç ringa balığını kızarmış olarak yiyebileceğiniz bir büfe. Balık seviyorsanız, Gamla Stan’deyken buraya uğrayın derim.
Günters: Sosisli sandviç servisi konusunda oldukça popüler bir büfe. Kendilerine ait özel sosuyla öne çıkıyorlar ve epey kuyruklar oluşuyor önünde. Vasastan’da yer alıyor. Sosisli için diğer bir alternatif de Brunos Korvbar, Östermalm’de yer alıyor.
Stockholm Barları – Gece Hayatı
Röda Huset: Ünlü barmen Hampus Thunholm’un İsveç’in yerel ürünlerinden hazırladığı kokteylleriyle ünlü. Üç katlı minik kırmızı bir binada yer alıyor. 2023 dünyanın en iyi 50 barı listesinde yer alıyor.
Lucy’s Flower Shop: Stockholm’ün Östermalm bölgesinde, gizli bir bodrum katında yer alıyor. Doğadan toplanmış malzemelerle hazırlanan özel kokteylleriyle ünlü. 2022 dünyanın en iyi 50 barı listesinde yer alıyor. Buraya önceden rezervasyon yapmak gereki.
Tjoget: Bir süredir dünyanın en iyi 50 barı listesinde yer alan Tjoget, Güney Avrupa, Kuzey Afrika ve Orta Doğu’dan esinlenen kokteyller sunuyor. Kokteyl barın yanı sıra, yemek bölümü, şarap bölümü ve bira bölümü de bulunuyor.
Stampen: Gamla Stan’de yer alan ufak bir bar. Ortam oldukça renkli, içeride bir sürü obje var. Akşam canlı müzik oluyor ve epey eğlenceli geçiyor.
Umarım Stockholm Yeme İçme Rehberi yazım size faydalı olur ve güzel tatlar denediğiniz bir Stockholm gezisi yaparsınız. Sormak istedikleriniz veya önerileriniz varsa lütfen yorum olarak yazın. Size şimdiden iyi tatiller!
Kopenhag Gezi Rehberi: Ucuz Bir Kopenhag Seyahati Mümkün!
Daha iyi içerikler üretebilmem için soru, eleştiri ve beğenilerinizi yorum olarak bekliyorum.
Gelecek yazılarımdan haberdar olmak ve daha fazla fotoğraf için beni takip etmeyi unutmayın!
Instagram: hohhoyyt
Youtube: hohhoyyt
Facebook: hohhoyyt
